作者:黄成松 叶乐峰 来源:集团新闻中心 发布时间:2019-01-12 浏览次数:
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林瑞远调研食品安全工作


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        1月11日下午,市现代集团副总经理林瑞远先后来到华侨饭店和娄桥农批市场调研食品安全工作。林瑞远表示,农批市场是食品安全的前端,华侨饭店是食品安全的末端,选取调研意义非凡,希望通过食品安全文化的创建更好地保障市民舌尖上的安全。林瑞远强调,一定要把食品安全纳入“大安全”范畴齐抓共管,尤其是年关将至,务必要加强生产经营安全,严防火灾、交通、治安等事故发生,为广大职工群众、经营从业人员提供平安经营环境。

        华侨饭店作为星级酒店,设有阳光厨房、留样冰箱,建有严格的食品验收、分储、清洗、配菜、烹饪、送餐等环节,全力保障餐桌安全。

        林瑞远查看了厨房、食材保鲜库等场所及食品安全台账,并召集饭店安全主管、厨师长等人员,了解食品原料进货渠道的安全如何把关;贮存、加工等环节是否符合食品安全要求;索证索票和食品留样等制度如何落实等工作。

       娄桥农批市场作为我市蔬菜、水果、肉品、副食品的集散中心,建立了食品安全“四位一体”“五个挂钩”“六大体系”等监管防控体系,全力保障市民舌尖上的安全。此外,去年还建立“先行赔付”制度,最高预付额度达3000元。以2018年为例,检测中心共完成样品检测116021批次,检出不合格样品245批次,合格率99.79%。检测项目包括农药残留、亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛、吊白块、孔雀石绿等。

        林瑞远参观了食品安全检测中心,并现场了解农产品市场准入、索证索票、抽样检测、结果公示、食安追溯等食品安全规章制度。林瑞远指出,农批市场系我市菜篮子工程的重要组成部分,肩负着人民群众食品安全的重任,关系到经济发展和社会稳定,务必要依托信息手段,整合数据资源,确保食品安全可控、可追溯。林瑞远强调,要加强农副、畜禽产品市场准入、食品检测等工作,做好入场环节、生产加工环节、市场流通环节、餐饮消费环节的层层把关。要健制度、明职责、强督查、抓落实,全面筑牢食品安全防控网。

 

 

 

 


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